Сыр «Корова на сене»

Твердый авторский сыр с выдержкой 1,5 года, сваренный из цельного коровьего молока. Отличается уникальной технологией аффинажа: на первые полгода он закладывается в бочку со свежескошенным сеном, которое заготавливается на высокогорном плато Ай-Петри. Затем он еще год бережно хранится при постоянной влажности и температуре в специальном сырном подвале. Сыр обладает насыщенным сливочным вкусом с пикантной остринкой, но главная его особенность – уникальное пряное послевкусие, в котором можно ощутить весь неповторимый аромат горного Крыма. А как удивительно будет подать сыр в корочке из сена - это радует глаз, траву можно потрогать руками, помять - это так естественно и близко к природе. Передать это словами невозможно – надо пробовать!