Кулаки краба колючего, кг

Кулаки краба колючего — одна из самых «мясистых» и нарядных частей краба. Это крупные первые клешни, в которых прячется много плотного, сочного мяса: именно за него кулаки ценят знатоки и берут на праздничный стол.

Мясо краба колючего — нежное, упругое, с выраженным сладковатым оттенком и насыщенным морским ароматом. Колючий краб живёт в холодных водах Дальнего Востока, и его мясо по глубине вкуса не уступает камчатскому крабу.

Кулаки варёно‑мороженые: краба сварили в морской воде практически сразу после вылова и заморозили — так сохраняются свежесть, вкус и вся польза морепродукта. Продукт готов к употреблению: достаточно разморозить.

Как подавать и готовить:
- как эффектная закуска — на льду с лимоном и соусом из растопленного сливочного масла с чесноком;
- на праздничную нарезку — кулаки выглядят эффектно, а мясо легко извлекается из панциря;
- слегка прогреть на пару или на гриле, если хочется горячее: мясо стригуна и колючего краба не любит долгой варки — оно пересыхает;
- в бульоны и соусы — из панцирей и клешней получается ароматная основа.

Много качественного легкоусвояемого белка при минимуме жира, плюс йод, фосфор, цинк и омега‑3: деликатес, который вписывается и в спортивный рацион, и в праздничное меню.